本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 # a' H5 b5 `6 N
, e( A# s# q- x" ], x1 Z! J3 i1 S网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
! T t4 H% i" }* l) W/ J) t5 j+ ?7 u7 J
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 ) U7 _% a# L b& R7 L' s2 M
+ l: w" F% T+ P% V7 b! }
6 t. C+ O3 T1 \0 _& o! `! b2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
, w9 H- U& k2 {$ L. g8 C* e# ?8 [) {8 I, D/ U" B U
3 R) e; H7 C6 v3 n1 v# [% y3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了6 b& X m4 j$ r9 @4 Q; o2 q; W
1 k+ Y8 K, K- O2 X. w6 R4 a
8 N7 W! _/ A, Q1 C. L) H3 x) m5 V$ F& E4 s8 x' w& m& l: W$ Y4 l/ L$ F
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象: q! V3 ]3 l( F$ [% J
* V; ]0 L6 v7 j# {8 O |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主