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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 : |) _. X2 n3 W5 f3 q! e
( |* C0 R" r- w' s: G; k
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:& c5 C2 t  _5 V- X# I! L# b4 W$ {& D2 h

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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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* s$ M* J! O9 j( A1 v4 H$ y
$ P( v5 X) n* e- o4 U) C1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
: Q# X' a0 W9 P7 X$ ~: t5 ^
- s, f  ]6 K- Q6 O) L2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi+ {9 A3 v% W" x+ X( m- {; P' U; U0 {

3 q9 V" k$ P4 J4 j" P2 V4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi* w% L+ W6 b, t7 T" U( `
1 ?2 g4 u' E8 w+ @: h4 W, n
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

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& X9 u& Q7 S% D+ a( |! t7 x: }$ q" B6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
* p  e* M% p+ C2 {9 L3 ?- D6 B* B2 Z
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi& o0 k" T" b  G& A5 n* _2 U

5 k% X4 s& t1 E$ W  L" |, O7 R8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong& Z* j1 V4 I4 r8 e
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
5 ]+ I4 J7 L7 Y7 x& \
  C* e4 Q; U9 f8 o9 r11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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; }2 G2 \% }2 [2 d12. 苦瓜酿 —— 网球' }  W0 g) }. j6 e
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13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球/ Q. l. r" J7 h+ s& G
5 m" E0 A; `  S0 b% }
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
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15. 蚂蚁上树——nancy200504137 `9 w+ B2 Y5 \' \& ^
4 W% r4 E2 y* J: y# }
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504134 t2 N( j% H1 V0 T& K' n& i
: j) [# T5 o" y: J7 p# y  D
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

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18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
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19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
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6 [1 K9 A! O: L1 W8 l% J
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 & |% {3 q1 }9 F7 {0 h: h  F
7 v6 R/ t6 p* h# \" w6 K( |2 V
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

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  T2 u- w0 I" |0 Y# r- U% s8 q2 i22. 酸辣汤——咪咪龙9 P" }3 Y- F- ^, V" M* Z  O
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23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
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5 |  L8 D9 _+ j" m- m24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK' `+ k0 O- @3 U

/ M! o( j  ]! d. ^% F$ K25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
' f" J# `3 e& ~$ ]' S

6 i. j  ]- Z, t" _6 Z26. 改良版玉带千张——happysongsong
+ Q) q: {( n* F% D* j. |7 D3 O$ O4 ~/ U  K0 X! |1 C7 w' p
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
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28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK% d1 c9 s+ u8 a9 S- O5 L) ^7 y

5 `( L  Y& o1 {5 ~29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
9 D; T8 G+ S/ D/ Z% t  C
; c  S" e6 ?; E/ f* s" }% c30. 四色田鸡——ILOVUTIK
5 }" J3 z+ w' D. S8 v/ D
0 f5 Q7 h6 H7 R. U+ ]31. 花甲醉舞——ILOVUTIK7 v4 }: }  S# p# B8 D3 _

3 y$ P' q$ t, `$ i32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球% n' q& L" D6 A% G; z4 @( B: ?
) n# h' Q7 R  d6 t( x$ T
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
" }" F$ O2 x3 P$ n
9 w7 K8 @* ~& Z& k9 r* Y34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
( O3 C. E' p6 s8 V; w1 R; T7 F
1 ?. _1 A! P9 T35. 菠萝焖鱼腩——网球
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36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
$ i/ ^" @2 |+ c9 l7 `  V. e1 Q+ P; |( x  I2 W& ]" C* `- X) S
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球. p9 G0 g) M2 s/ X
, Z5 `5 M% I* V/ k- D
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
2 [. L( ~! n* t8 M0 z; B7 O
& g  f% d4 X2 R5 m' f39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
4 p8 x% g/ [6 [" a+ U9 A! v2 d* w5 w# v5 G' G1 ~# b- D
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
! k" O9 u* X( l( c6 {" M& W' ^. g" j$ {' I" w: b) H' f
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
4 I- X/ q& N2 T* E* h6 ^; Q  ~6 K' B! T. J' i
42. 茶叶蛋——Happysongsong
9 Y( L: q% U+ ?/ l# A& H
. |/ Q; K( s4 I3 m' ^1 }+ A43. 佛手京白——网球
8 O8 a0 }9 Z' s, X% R$ E; |4 }$ ^+ I
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球; a( F8 {9 T4 |- R3 Z. \
  ?0 x# ~& P( h: F/ z1 L
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
1 T' k7 k: J* N- ?. q
. ?! f* X- T( V46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
% F. A8 ~/ X/ U$ u6 ^/ j7 [* h2 Z7 B7 l) H9 }% ~- w, H0 n
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
6 ?/ J! m. ]% h
; l* [! G$ w& c6 _48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球) T( a: O5 n7 U  T. w6 Q' X

- {+ I8 @; c2 m. D) u, J49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球! M" l1 v# Z" a" H! y, W

& P/ n0 F4 V( U' w0 w* L$ d# w50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413( ~& z; Y) G% a* b

+ G2 I: M4 d  w2 {8 e/ T51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球/ R# [7 i' U4 I% [: @: n
9 ^4 b8 {/ @- P$ q# v9 M
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球0 j$ V6 a) u. F2 i
$ w9 v- O6 I# a) l) h
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
( X1 f- f% i1 @) @$ X
6 C9 R0 x0 ]- B  P/ ]7 C; j. ]4 `& m54. 干煸豆角——Happysongsong+ M3 R+ ^& C. z

  A) d. P; D$ b$ N: o( s( W55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
3 ~; u. q- s; Q- n
) M& C! R  d. _) Z) [& L56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球; V- c9 n9 |# d7 F
4 D5 u0 _  |. ?9 D5 s9 K# `: D
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球/ L& t& F4 ~4 ]6 M1 j7 |; {  ]: w

4 L' e  Q% x' R- c7 C+ e58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
4 f! H; r. J! v% F6 t9 ?( Z, h1 ?9 b: Q
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong" h' m+ |- V' U* }+ \5 k/ n" q* |
% x) k# `1 t5 g' t. \
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
: D; Y; S0 ?) k, j; L$ R
" h" {1 L# y# [7 t8 T8 z  n+ J& g61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
& X. E  w7 C+ K/ E
4 {3 C2 C: F. j# X62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
. `' ^: ?# t" z. E/ T& o7 c& o
3 {) K6 O( R6 Y( j63. 酱鸭——Jane_xyp! s, q; _% s: Z, P  A6 U' r
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64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
) P! {: V2 h* D/ ~8 p: f. F- F- m5 p( {" t5 K
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
7 n0 D& G8 V8 e7 {& g# u* ~
1 B1 ]7 L: {9 o; N' ?+ P66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
9 Z$ }+ j" r5 V% u/ y+ v" S0 y7 [" a* }& p; V4 M) O$ `0 s
67. 糖醋排骨——xxiuzi
6 u6 @$ d% S. g2 K: N1 v( g; H5 k; ?9 L+ u3 s
68. 凉拌椰菜——网球
( |% T) m. d1 `- [# s( ~+ z$ W) l  i. Q! |& f
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
( @$ S  Y- V- J3 K1 H6 H) ?, j( Z% M. P  r  x. y
70. 五彩鸡丁——lily_zl
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71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
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' Z4 R( q2 k1 ^; E- Z% j72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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: d& F% j1 S5 b9 d* {/ }/ q- `73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球$ {* @& B9 a8 V' w. P
4 ]) j, T* @  v8 q2 W* \3 |+ U' W
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球! W, v3 @8 b* `4 h- Z& Z4 X8 ?% C

7 B2 J7 b: \. I" k* l: A0 Q75. 川式回锅肉——lily_zl: v9 b0 l( R0 A5 ?0 f
- Y# ^9 X$ Q+ H: J9 a0 {0 ?1 _
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl  l1 d4 _- h5 D" J8 e8 ]4 [3 f

; p, W, X# ]& x* C- v$ U9 P. N77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球& R9 e8 ?8 i7 f* V# L

1 V' L* O' I" X
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
! {  R5 z; ?- \% R, a" s5 Z9 {8 Q9 ~% B9 h- G  y3 q; ^6 U/ I
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
  X, L: V$ _- s3 l6 h! V* ~. S1 [; Y
/ O! L; J6 b' N9 O9 S80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
7 {2 G/ U" ^* L9 x3 O- N1 S- K/ Z( Y2 z: \1 ]0 f8 O+ D* H" y- ]
81. 糯米藕——遁世的野草
7 Q) I- K: A- t: T2 f* E+ d0 |4 T( ~, v# g' x
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球! l- z- N2 G; j! t: J( m
8 n6 }' @  W3 x  _/ y
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl- D& C/ u6 L; g) a6 t( J2 V

1 v- [- l5 y9 }% |84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
! |: v! T* L+ c+ Y: Z, C& J  I* W6 m' T3 V9 U  _( ]3 k8 |# r/ q
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
, f" F/ I; c2 o7 Y4 U! t5 L6 O0 S$ [, K% K$ Z* v+ p& P* f
86. 芙蓉乱——vichida) f2 U$ I0 R, h* q7 X

, P0 M9 E1 L3 m3 G87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl2 F+ h1 v/ J8 K, I! R+ C" _1 q6 Y+ N* \

* g5 [8 O6 _8 d9 H# ?) x88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
+ f8 Z8 N: R7 T. W7 X9 _1 @
& c9 D. r! z) M89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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' z0 z8 d' z+ _! O90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
$ y9 [7 M% |2 J1 a
; ?& ~: D: J6 D91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
) v6 Y: W1 `6 V  Y, k4 F, _
5 W6 y$ B' e: [% V4 ^1 u92.芙蓉醉——xxiuzi
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93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球* ]5 D7 F6 K" [( t

9 |: {4 V/ L, G# P" H* O94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
6 f1 x! a6 f1 {- I4 S% F4 }3 ?# h; y4 {; x& \  q) A
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl& Z' {; G8 j8 x' F
& E9 g  U% i( r4 ?8 a+ v# d
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球% Z. F0 Z6 C  T5 `7 e% f. u5 P4 k

" s3 X5 L, y1 l2 |- \7 C* D' G97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl9 `2 M# j$ a- H5 u* U

$ ^& }3 @& O* I0 G0 B: n2 K! |/ `; c98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
; w5 O, v/ h: i4 Y. a  K
: M# p, R) ]1 Q4 k/ `$ X/ ~4 v99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球$ c5 m5 g# Z0 r8 ~' g

0 T- ?1 Y$ _. m+ M3 ~100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球; D- w  h& K5 |

7 i2 N) V/ q. k/ @7 S101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
3 s9 g  z1 N, M5 _/ W1 d" W! G: T

4 B! \! u& r* M6 E102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
' O9 ~  n0 c$ {8 p1 f5 l6 n+ c4 J  h: n
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
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) v- \2 j, B2 ?105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
$ i  e8 v: _) I6 b7 R1 E: x& ]$ K' ?) `* k7 D& @: q% i; r
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
' z$ R  [- l/ w6 B  |0 l5 ?, x! T; ]1 C) W  g4 u# e
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
9 r2 D) Q5 j0 O4 O8 j" z4 l; f/ B- X  p/ O0 A
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
6 q% k7 {2 j' i1 X; L4 t
0 Z% t4 |% p2 i$ V109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
5 M: j9 S6 C9 @
4 ~3 T5 ], I& }3 T# d8 C2 Q( K" o110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球  U4 ^) X& E% C6 ~0 D

8 t6 ]8 U) h4 K3 a, ^113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
7 P4 e6 T2 t% |6 {& U& A& \7 x1 \0 z3 [# ]  T, d: }. x+ R# K
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球$ `1 k- z  D. {3 D) U  z' ?9 ]
1 ?+ I  B1 e1 o2 O0 z  G- J
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球! l8 [$ V5 @- y8 m$ k
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
& V% [. a! q; a$ k

9 y1 ^& p, p7 }, m+ ?5 a118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
% Z& T1 C/ I7 [6 \ + D: T* ^! D! R* A8 n
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
$ c, o) }9 R- {5 h0 q
* y% |1 S  ]- M122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
6 |- A1 S! ^0 I# r6 e# Q$ C$ h  V  h
- H) f2 o$ w- V123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
3 x% A. V% Q8 C7 T& s$ ~8 l4 z! f7 k4 H1 `
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl3 M2 y# y' U( g+ T' M, p4 c
7 ^) e0 u4 x  ]7 E4 d: a
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6 O9 ^9 w7 G- u* T  D

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
% v- X2 I% O9 \
$ l: `6 {! q7 \- O( ?# I天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
9 F/ x4 M" w& h3 [) @: q$ B/ D. `4 V( H1 F
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)3 X2 f/ P0 L7 w  W  |, X/ x

7 p; w! c4 j  j) q' w& x5 D) B4 c8 o5 Y$ ^6 ]
  C; }1 O$ m7 e! c! X9 l
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。* K" F9 d  Y4 m. Y9 K
# O2 I* h: R9 H% A. b2 B
/ P+ {8 t! |8 r3 i5 {' Z0 b  Q
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......" U9 m' a$ B) j$ e: v2 a
+ D/ c" I8 f) \) e

/ B  c. m/ E* ^. L: T2 I  N4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)2 L6 |0 q. O) o0 O

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* E, _- T& C/ Q# v7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!' F+ w+ u! v. r5 X. V" ?- A
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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- ?- z% h% r+ w/ y# ^8 R10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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2 r, W% q3 M$ a+ `9 \( R& e11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。3 c( T. w7 A( m
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......% ^1 c, t, @' y8 n4 D9 T
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:0 e) W% h  U. u0 l; r* D0 M

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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......% b5 n+ F8 P# f: j5 R

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2 {$ `: g* u1 v" b17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?; P0 v& I" X6 }$ y7 N, d7 d- O
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ) W5 z1 w2 X, i+ A  Q

1 w8 W6 n: z2 f- {1 W8 e+ W嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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