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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
6 O3 z$ l: n" D  P/ y; @
4 q, j! ], Y( Z4 z( ~敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!& N6 z8 l8 O" R! w. M! B) }

+ P& F, J# O9 h                                  美食电梯:9 O4 J& G3 t  r% ?

9 I3 v- Y1 k& k8 f: D' c* X+ r$ U2 u" {* D! R3 a" a
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- P. W0 ]" P/ ]
2 K2 s0 Q; O4 U0 C' q% I5 Q
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)4 y0 @: v6 |% O& m: A

' B9 h$ ^$ P, Q" V$ Y
8 a; c' A5 y; h2 s% }( Y3 F1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi, P6 V9 S/ X7 l* R) c+ Y

+ n% ?$ v8 y6 S" f1 ?2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影6 R* F8 }) }6 B1 X. S; D) h  p) W

5 \$ h# r6 w) }; }/ K( n3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
& E7 v* \3 [$ F; Q6 G  D' ]
. E" ]6 x' O8 Z! i4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi1 t+ ~0 e# i$ [& t7 r

7 I* p% R) l" l- L5.  酱牛肉 —— xxiuzi

9 e) o2 [; a8 V: K' I  s+ Y' f" B, \- n! v9 V
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi9 a  r, [, Z7 c3 v
8 o& y, o; d- |8 Q
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi7 R: v$ A6 T9 _, t6 K

/ T/ o; u$ f7 W: G! V6 g  h) t8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK; d. I$ Z: C/ M' X1 r
. L- n' P0 U( F3 w9 N
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
* f; z8 A9 R/ Z7 I
' o. K9 S1 [9 ]9 u! v( ]10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
6 ?% m' O5 t  h! _$ l$ x4 ]( Y% f# n( D3 |9 P- }4 @
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
+ \6 b# N4 b6 H( s6 k; ^/ i2 M# A( t) P, K% B
12. 苦瓜酿 —— 网球0 h3 e- ~" s( S" J+ U, Q

, g: f! y& A/ V' ~0 @$ z5 t4 y" N13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球, K5 U) R, Y( |
. D! \. ]/ u2 m( y$ `# f
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong$ j% i% o: _4 ~6 j' E3 _* l! e' O: Q

1 s3 D8 M6 x6 c( j/ I4 l
15. 蚂蚁上树——nancy200504133 ^( q( z6 T1 l9 u, k, Q6 W
* U, _; u% E9 I( D
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504139 p; s8 P9 v' t, k4 B, m
7 M7 g( _6 I9 H, k- F: O
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

- }/ y3 d$ J  x
* N1 p' d5 D; {- v$ o18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
- {/ \8 |) V9 C

! m3 H7 f! ?6 F. N0 P19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
& C5 V5 O% R1 i- l7 O
' [- Q! A1 t6 `5 i+ P6 w- O
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
+ N' A7 |) J* {9 D3 g. k8 n: Q' e% d% ~$ g# D* ^+ l" g. _
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
+ r  ?& R+ H: H( ?5 _/ P. [
+ [) m. G) |  [4 S1 R* L" E7 K
22. 酸辣汤——咪咪龙+ L) O( y) l" e  o4 o& m

! w' d5 \' K4 {& w3 c23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
  E; S4 H" `/ H2 @) v
9 Q1 z+ y- r. J
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK! t) [/ _- Y$ W7 i1 P6 R" x

6 ~6 y! l0 y' K/ R; w& M25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
$ a. j# E. u0 v2 O% {. I" |9 J
' H- v4 E/ B2 l1 \& ^3 ^7 L3 l$ G# j) o
26. 改良版玉带千张——happysongsong, n6 c. V! B  M, E
; D9 v/ L8 Q7 t9 d
27. 清炖猪脚汤——happysongsong+ z; n0 N, ^. a- O3 O
" x3 p: z# b& W5 m5 q) c
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
: X6 Y6 j5 V3 N2 _* k$ f5 U0 d% A+ F4 Q4 e& R4 K0 t$ |
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
" g6 q5 \3 u. g0 O( C
" G0 z) J" n4 }: X30. 四色田鸡——ILOVUTIK2 v- `# t( \+ h) R! u

& t. n+ b% h7 b. k31. 花甲醉舞——ILOVUTIK1 V( ^% Y$ e% }) `2 s: X* d1 J

# B% ]2 q' \, a/ g" C9 a. Y32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球0 h6 G6 |% i, G2 O6 n# K

% q3 d' O2 u% h2 {- U, P33. 香炸芋丝裹肉末——网球
2 _( s, Q6 T) F! u+ K+ r9 J# n( j5 L1 N4 h, w4 \) }# W1 f4 {" O
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong: D7 j/ x5 M4 |4 b

+ F. T$ {/ {; J: d8 M; m# L35. 菠萝焖鱼腩——网球
( t+ E( D: A6 X, g8 [( \1 R
* }( t8 n' S' I7 W# u' [36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球/ Q1 q5 v/ I5 o
, w( I0 I  P4 z
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球% j# c* {3 O9 y4 i/ T
3 C5 D) M4 a7 a  m6 J( G
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球9 d& v- A9 E9 B3 f% s; L* r+ T

+ u+ \5 }% i2 s1 X1 p% l8 ^39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
4 ]1 S* O$ P9 ^0 B
6 D1 O& n8 A- k8 Y6 B0 V8 f- Y40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
; c. j, ]6 q8 B- k6 p+ N. Q6 o+ \7 `% w; n  t$ F  q! w
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
9 X, \2 W% V' E: w
9 S8 U2 Z* I3 R: h, ?$ e42. 茶叶蛋——Happysongsong
/ V& b& g" `$ z5 u8 `+ g8 m
9 D6 ]' }  p& k$ J1 h43. 佛手京白——网球- z. f5 m: W6 \) N

* [  Y' L4 m, Q4 D/ n! F" _44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球4 X' H8 \3 y* v) C& }/ o9 F! ?, v
# G5 m2 b1 M; R4 p
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
# s$ @/ [2 P5 k# ]& d% J4 @" Q4 E1 X- b; A! M$ T
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
; Q5 \6 K7 a5 v4 S0 L$ R. I7 F1 x
! p2 C2 e% c# Y( w* E/ ^47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球$ o& w  u! t! c% |; _& F. v! i
. Z3 z4 C1 V: d" V, x
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球  A3 u5 u0 E6 ?" T

6 O- _% f0 I9 k9 Q: I: r49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
) t1 W  ^, l' F4 b7 }( g) O: H
( A1 r/ ?" c. _$ c1 h3 a4 o
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413: X2 f2 ]* b& h2 W" X

+ \9 L/ I0 o2 Y; T9 J' U51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
& s: E! H4 y! U0 l1 O/ b, C# ~' b3 K2 z  ?% G
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球5 [# O6 [6 e1 [; Q+ _% g  m: ^

; d& k0 n3 w& I. F- B# P# U+ c53. 麻婆豆腐——Happysongsong
" K9 b' I3 W8 u7 ]! P( I" D3 n2 T7 ~* T# S" W  d
54. 干煸豆角——Happysongsong+ a$ k, K/ z1 I* w% v' F% }

" Y- _- X" M  _3 C55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong' X! D, G% O7 a# l9 V. Q
7 e# U1 G+ {5 u* W+ ]% @/ Y
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球7 v. I. X' L. N# v% j

: D2 W7 [! Q* D2 ]% h% ^57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球. f! j6 W& _( J. ^

" a8 W9 O8 K) X9 n9 `, }" z; Y58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
) E/ v$ b$ b* T0 {/ A: K5 E% a. A7 n7 Z2 n
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong" Z# i% C" L7 `, l  M
! Q! W: i) c( [, d# d9 v' e
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
, F' O5 G2 C; @* r2 G# r
* |" R: q. ?  u61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
6 ?% k/ V- h) A
+ A& D9 n  |  d9 M' a62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl# r. ?# U7 k/ \& B8 n; K2 l* L+ M' v& c
! @( t* E0 T# F
63. 酱鸭——Jane_xyp
0 @. p/ c7 v2 O5 [
! c" _1 ?: l$ u8 G  s64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
0 i* f& |' q0 ^" j+ @/ t
% T% ^! I* ]9 p& _% Y  P: z$ ?( H65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球, O  h3 i! B5 C  d1 x

6 ~5 E( S3 g, d2 S0 Y5 z: X66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK* a8 M: @6 B( x  C
5 y+ H. T2 W( p: M; F
67. 糖醋排骨——xxiuzi
- b- s% H6 E( w7 Z1 E" r3 e( [$ D* h6 }& B& W7 L* q* {& _$ y
68. 凉拌椰菜——网球
1 V0 v/ @# N/ R6 m/ s
- y; A+ u4 X5 ]: F4 s/ }4 U! r69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
( j8 z6 U9 f- {2 a8 E2 O0 i0 W  P8 c! Y! {
70. 五彩鸡丁——lily_zl
% n4 e- x3 H  ^- Q( M/ x0 R7 u+ K3 M( [4 U$ S7 r
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球# C* q/ U0 K; e+ W5 M
6 ], H0 \0 {8 u
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球# ?: c" i" m2 G: C7 a; ?  k

5 u8 U) H- H2 \& I3 o73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球: l3 q: [% Y, s9 y
" J" Z, g$ u0 @: Q# G  b
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
; B. Q3 A1 X, d% ?; c/ V7 K* M6 ?) h" I- f3 D4 H
75. 川式回锅肉——lily_zl- S2 ?, u( ]* l- i/ ?

' [7 e) H3 B. I2 S2 _76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl! c9 ], N- V) B
4 G8 m  J" V) _; G+ z3 m
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球6 h5 N  v  l, b5 f; K: Q8 `

9 w' {) M! B* N- W9 G( Y* v) m1 b
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
7 }  D# G  b! n& H2 r! U" P+ o' w: ]3 p# N
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
2 p6 v: D9 L6 l% z: H7 A0 I
) v6 ]' M0 B+ j0 H80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
. i* F2 {7 B- ]) b+ O! N/ [+ i6 {( e, d0 H* ]# G
81. 糯米藕——遁世的野草9 B1 z8 l+ E6 _2 K# }
' k0 x4 ^+ q* f3 F4 r7 H
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球% ^6 K1 V% [# a
- z9 G* G' u$ M9 r- J$ x
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl& L1 j. p% c% e5 z- }

8 W/ z3 b! z9 x8 p& c, u2 Q84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球8 {' C2 c' }) _* d. R
6 U- S% i) s9 Q) C: g
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球6 F# N2 |; x, x5 `- [' p) ?
- G% P$ ~1 n* p$ ^& j
86. 芙蓉乱——vichida
6 B# [* W  U6 z: ?5 u1 R  \" r' f- c5 K6 g$ Y( Q
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
0 ^! J* @' d* t
( f! o3 N; C0 B% X/ h+ B1 W- C1 S88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球( Y! @1 K8 B7 M* q2 F, U

/ R- E1 {6 R$ F89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球# ^! \2 |1 u* a6 n7 |
$ I0 P& Q  [9 q' Y! w% Y' g
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
* I: R1 b% g; R& }! h9 i6 z; v( [( }8 m9 V. {( A5 N
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl! q* @5 V; M9 I* v: Y2 Z- p5 k

9 P  H' z  A* ^2 v- h92.芙蓉醉——xxiuzi' l9 h" |" B/ J

2 l% q% w4 [* A1 s  ^93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
' K8 b: z4 i1 g- |7 T8 g! F
1 w: l% l& s/ B* }: a: v94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK( M8 X. m) H1 f

/ Y/ x4 ]! z1 m+ b95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl' F) v3 k% Y7 Q) ?* W  ]& C

* ]6 C% _/ m/ S- L1 d' i0 P9 w96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球8 p: {% C. G+ x
# n( ^$ Q& @6 ~6 V& h/ n! ?
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl! a: o* W& R$ L3 F1 V) [* c

* ~& u# T3 I" n% e, i+ n' E98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
( R" h$ e! K6 Y: g
; `, ?0 ~" s9 _2 W' H99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
" u/ S0 h4 W" @+ x, ~2 Z% B: [0 _  ]5 ?2 v8 |# g7 Q( p
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
$ P& E3 x: J2 W& J8 E6 o
: p- c6 |% s9 }9 J( ]# `. g101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

7 a9 G+ [% l( m" m3 x4 V) U! e, @, \4 h5 G' Y8 C6 C. b3 h+ l
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi4 V0 e: k# D* Z( }0 M/ J2 f* \  ]

7 I5 X, A( L$ F; w' W103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球$ x  o8 D! |% W: ?- o# w

& }- A6 T; h6 [( D% @& [4 Q; q, Y8 f104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
/ I4 A- @/ @3 v9 z! v9 T/ l; a. }& Q4 z6 |3 z, h7 d& [$ m
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
2 b9 m) V0 Z% X( b! ]$ U+ g) J' Y, F5 m2 Z4 O
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球+ M5 @* y; X) o, e' Y

9 H/ T$ S/ @. t0 D8 r1 j4 L* Z/ d108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球7 S7 v( }) k2 ~
8 ?+ P) [8 ^4 ^- G! v; F! M
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球& [$ S( [4 K" |9 ^: U. s  _$ t

; n5 e3 \! a# x+ D110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
0 ^  `2 O7 p0 W# w" T! j" [6 `$ `  n# E8 B; g1 F1 N7 U( u! Y
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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3 I2 x4 i) F: {$ }7 p& `112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球0 U% s( q1 Q! d' |

; N% |- v6 c9 }9 ~+ v1 B! E113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球! d$ I' j: r7 A! r" }
# H" B- X0 g  r. c# m: y
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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- |. u' U; y- _2 P: P; G- G8 f
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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( i* L0 q, h% d3 U, R
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi+ U! W; b2 M' _

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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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* X9 x4 ]# a. j5 L+ V2 V123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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7 }8 D& p) I- O* l# y124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ' Z3 b, Q9 t& b! b& v& r
: R$ \' a7 t3 E- }4 w0 K' f9 R
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:8 h$ z7 ?  R3 q1 B' T

% m& a. Q3 Z& w4 y! M2 v. N$ }1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
" `% @. I" ^7 k. v) F
# V# m9 p! [; o+ u$ }* A4 C) @- ~$ [- E! j. B" R* s+ n  L( g% K3 K
1 S1 k& h0 J/ B5 R; j  S( k
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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2 P* K; ?4 _$ T* e, v. C9 s- k# C, I3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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' G' P; }) a5 S; t2 l4 n, z
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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* j% o) s! N5 L, m8 ~( o( T8 X; C6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......8 a. R# d2 f9 R; s: F1 \. Z+ n
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' W; p  K5 _8 S1 |5 V7 F8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!% c4 w% z+ @8 K2 c' G( H

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......5 i6 C5 L0 P. I* ]* U( V% H

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- n7 Z1 y# p5 Q9 d10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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- @" C/ \2 J9 g# Y: X* g11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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: W! X* \, W- ]; j: _' W4 _13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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) V' c0 J2 H5 p% y& @+ y15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......, H% i0 ^0 s: u8 h4 W
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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! T$ D% l  H7 H- s( }15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?) x$ m; \4 g; [. y! B6 G
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 7 s0 x5 B  d3 b

! W+ Z# q) n' f* k4 ?  e, e1 K& D嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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