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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 , @7 O+ H! k7 D/ f/ d: {9 C
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!! ?( \/ `# j3 S# x- ?/ [9 a# R
5 Z! _3 `% F' ^/ z
                                  美食电梯:; \6 x/ [' u+ a, v) U3 u! c# D

/ Q: E5 ^; o0 Q6 M; a" [: ?
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+ A$ e* y+ r- n" C    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)  g, b1 `- _% g4 k7 \8 n% x
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, H& K9 S) n  [/ F5 n1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi; L: P: `9 ^( u2 J# C+ E9 Q
& |5 P9 e! N6 A$ n% y# K! ^( \' ?
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影# x8 V4 O( L8 j* i* T

) e- ^+ y6 E5 O' E" {0 {3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
  N6 c* i! S7 E" N
+ S: i" Q$ K, G& D# w  M/ v4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
6 |  e3 H3 D! {) \: [+ s% c6 j2 j( f
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

( E7 [7 t! f) G+ s- t" U  Y
" m" H8 e' U: e, t( C6 V6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
. `# c( ?+ l" E: H/ G8 w$ }" C, \, P1 v
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
. v, f6 g# _5 J* `* d
$ ^; V, C1 i  W
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
3 q; |8 T# U4 o! M6 u( ^( c: b3 F+ U8 h, E

3 g; Q4 }- R% f. B, g4 @+ [9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong+ H2 H5 V! ^0 ~* C
& ]# A! |" V: x4 h; W* ?
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
. g* [/ s9 M- \# M0 T/ [3 k: n  g# i# Q- e
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
# k* U7 q7 t, ?/ [( |' N1 S: O; R* I4 O( ?+ U& f
12. 苦瓜酿 —— 网球
; l- q, j% |( w" R; j' n; ^3 R, e9 ?8 ]/ `4 u2 _& q
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球- i1 ]# }: h; Y1 [) o( F. f

" A. X6 i' f0 b- l2 W+ d* F% S14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong3 S+ X! ]) `% S# ~: b# j' I
+ z+ P8 J8 v# F4 D- b* {
15. 蚂蚁上树——nancy20050413, a) k6 M9 i2 P& _

% R& y; C! L9 b; I" C  x
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
* v- e( a7 `1 Z7 L3 q2 p/ s7 o; c! Q
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

; D4 o! x+ D6 m6 \0 |  i1 u/ k" Q: b, p5 A8 i6 e* E3 d: F0 M
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ! [2 V- s1 C  Y$ c, |6 n2 a1 I

$ m) C2 l6 i! U4 n) O5 r2 E  u19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
" V/ z' }- G; W6 s6 Q3 c+ D& J. }8 U8 f1 S: P5 b
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
" K  O6 Q- A" `. _* Y8 N( ]1 q) ~% l: h8 c. r% R- w
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
' Z! c+ G0 e. r' C& t
6 i; |1 B5 Q! q1 @! m) Y; h6 q6 o8 }
22. 酸辣汤——咪咪龙
! L5 F# v0 m: U6 K3 ^1 ]! j9 z+ u% {; m* S; T7 w" ]
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong5 N; {" A! W+ A3 e) X- Z7 x

4 T6 P' V/ O  @; k7 l7 X: U( @6 t24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
  ?  K+ o% w  p. Q1 A" E1 L( _
' @- G" n  B' T25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
, `5 c3 Z0 U$ r7 ^. |

3 }1 g, x9 {3 p& s3 v26. 改良版玉带千张——happysongsong
7 v; m' o/ K1 J
( x& a2 w' s$ u- W27. 清炖猪脚汤——happysongsong
; `; L$ h+ y) y* V& G" g7 b: X! g3 j1 e0 P
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
+ _+ I' x7 s( S; b. q( H+ M" Z6 H8 N; L8 S8 X! M
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡) R) T0 H9 \2 y+ f9 d+ z% C2 d6 Q

0 l9 f! {. a6 s0 G& g30. 四色田鸡——ILOVUTIK7 w& \- P2 T) U4 d7 F
# Q3 L4 a9 D0 Q: P4 L7 e; W
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK( G9 c1 m6 z. ~: Y% d
( j! L% }3 X& [% a6 b
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球/ I. t7 U. e1 h

) ?- f6 |9 n) g9 j' r6 I# q( x3 h: B33. 香炸芋丝裹肉末——网球. Z$ o7 u( j+ ?$ s: U
  k8 X, @! y& V2 J$ G) A! P8 Q
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
$ `/ L3 L, }: U- c; e
7 {2 Y. L/ ]2 {& W9 `  T" J. C1 ~/ S35. 菠萝焖鱼腩——网球
7 v0 j' t5 f, g
1 b) X: P0 P5 @1 {( {36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球: X; [) `' M" f+ Q# @
/ Z: D0 d4 Z: N/ `6 J
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球! d7 K/ R& J' S& ]- s
% h* W! S4 v; b; Z; M1 R- g
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球1 V2 h' ?# I  q! V" g! f7 A
% c- a* L/ G3 ?7 r1 R( {+ [
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007, p' M7 u% E$ u& Q( H( R
& W* R( q' W' G$ b9 i
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球$ u# _/ o, A& ^& F* l5 _2 i! r, \

! \8 c+ G' @, X' z7 a- K41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
7 C. p' S: X0 x0 R5 C7 q, T4 j, s) J7 V) }0 u% h
42. 茶叶蛋——Happysongsong/ y" ]* _1 X3 b! p
$ U7 N  T& ]/ I" O; f
43. 佛手京白——网球
9 F; F) p" C( p9 \+ Z3 ]2 r6 o5 P' t6 y2 F
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
0 C; Q* w% T+ a/ M9 C/ g2 z" b0 h! h3 {1 V0 w* \" o
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
' r9 {) m, [- P1 }
5 J$ x; R' l  W8 N46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球3 w2 @' I) q2 C' k7 K! a
; k  I  c- T, ?' K. d
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
7 N& L" j& r* C0 ]- I: U; Y( X- g/ C/ {3 o& `# i2 m
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球) T! O& W: R/ G
+ U$ p4 {6 l: ^. i% V) f
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
* l% C. B9 j, \5 R' @

/ O, Z) P, R! S" K! U50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
% c, R/ D2 G  z
. `2 j! P8 w: ]1 c6 A  F51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球- @# `3 ~7 K/ b4 A7 [4 M. x

) D$ D; h* L# W52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球% u/ M9 O8 O" V3 _" ^' t

2 U6 E$ i5 i8 r7 t1 @. k7 C53. 麻婆豆腐——Happysongsong( b* G- S* b1 C7 d: l  x4 b
9 [+ p6 M4 z5 G/ _- M
54. 干煸豆角——Happysongsong
5 j0 z! T- q: `+ O1 V7 u4 K) c$ b$ a
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
. \9 a. G  V. k1 G8 H& W- j& Q' x' J8 Q- Y  U7 e& g4 v
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
+ s0 ^4 |9 G2 A5 z- }. c/ s- H
( U+ K$ n: K) j9 k57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球! g3 M4 G! g: g. c& r. J) O
/ F0 `3 G  S& _/ h. x" o; i9 G
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球; {. \% Q0 l5 Y9 }# w7 ?; H
5 ^! _( O: J; y  p+ |4 Y9 v
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
$ P% `  C6 k7 G# w" k0 b3 X0 B
# U4 c  `3 h. V60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl9 e8 h' x( V8 j- `( T, Z

# e" i( O( r/ j( n; ^) @61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi$ W# n- _7 R, `" Y9 _
: Z; v: a% R; Y1 S
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl0 M; ^4 P/ E- C

! i% s, \+ b7 F; K' V7 K- j63. 酱鸭——Jane_xyp2 r/ w/ P5 j: V5 P; j
" F& S5 u1 _+ }1 k2 l2 ~9 K) e: B
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl% t1 `- C' c& m8 G1 j

- P+ W& W) m( ~: Z1 H. M65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球0 v  ^2 \2 L8 D1 E
% U0 d' g$ r( e4 y6 W* J: C$ {
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
, g" s8 q/ l) g; r
6 `" H9 {. x; A$ q/ h/ Y" p6 W67. 糖醋排骨——xxiuzi3 P' ?2 C3 k* u, s8 g

- K! C1 D3 t0 H) [) y- H* H68. 凉拌椰菜——网球
, y, @6 Q9 X2 N; n. d8 G) v. o% x7 v# F  B# g. g1 m
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl. ^4 l! Z" P3 Y* |' N, [9 {7 }& N

# T( t0 _' I  z+ U8 p70. 五彩鸡丁——lily_zl
$ S( y: i; b9 f* X1 V! y4 B" j: F
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
6 ^, o- C4 V, r, R  X% @7 h/ j9 U
% a+ K  ?# S: V! U. Z  S3 k72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球4 u% U& ?1 Y! ~2 F
# V4 w& N) \) n& }5 Y
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球' I6 Q4 Q3 G9 ^% L* o8 J$ ^

  o, B7 F' e, e3 u74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球8 v2 H  Z& l( I: `3 J8 Q
# L, }* y4 n+ S- M+ A3 ?
75. 川式回锅肉——lily_zl, Q# j+ }3 _4 b$ E& |9 o6 u, N

7 Z# l. z" @) `* D76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl2 i+ A; Y* c: u: b7 u
0 ~% [% @5 j. V
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
' c- u/ k, v2 y/ P1 m, M1 E6 \; x  F) J  t0 i# \* ~
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
1 x+ r% @$ H2 W) r. t+ z' r
/ _- q. `, _# y8 u9 [80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
! J! h9 M; I1 r  T, B
0 N# w/ A% M7 C81. 糯米藕——遁世的野草
" [" R# {3 `+ o1 l: P; S$ q+ W9 ~! N9 r# e+ M! N
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球, B- W2 {; K; O% s: t0 H
: i* |9 F9 I, ~1 P# c+ x: ^" O9 ^
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl, Z. e7 t# f9 j& |, k# m% I) c
% i" h5 n5 z( U; s: ]' L+ @, Z# \
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球7 i+ W* X0 v9 u; s% l! I4 e

. Z: R' x+ a  i- `+ w85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
6 r" j& g7 i  M+ T& `- O1 ?
. j# m% J6 k% f6 R  C86. 芙蓉乱——vichida( d* v  k1 m8 a% q/ B1 {

, E: Z3 J  J9 R% _9 E8 k8 I& [! z& V  k87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
; @: s. u9 j; g- S, G% V9 S' K5 S
' Z8 A( ]2 h7 W" I  ]6 e9 D! G88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球/ Q8 h& |- g7 Y4 O5 A. C' c7 H- q

7 }3 K# u" C2 S8 A89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
  b' u: V2 O, Q; N- x- B4 c. c0 M3 y( N7 L/ {0 K
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida& q: v+ |- n) L: m. o

3 S7 C3 I4 r4 R' `8 A91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl4 R  v3 k8 C( b

# u3 L: ?  z2 y" k5 o92.芙蓉醉——xxiuzi5 d5 r9 G, T3 ~% b' @: e! _4 \

9 S% a* l$ ?, Q1 `93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
& t. K, _7 v5 O2 c& C
  [% n7 I% R2 D$ }94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
/ j  Q" }, x) w) ~- g; \% c5 O
1 p9 p& j. x4 j( g5 G$ |# V" m5 v95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl) W* O2 l; w7 _0 Z& \) w& ]  o

7 H$ t# G4 V& u96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球7 d' P6 [/ b/ g$ ^/ G5 B
. v) J! R+ E" m/ N8 h  F& {) e/ a
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl+ ^! e6 @: P. N' R; ^. D

* ^/ B4 f- Z' z98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球8 S$ I( [' Y  g  k4 g6 \+ L
" N# Q7 W, g0 ^" \5 T; c
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球; b; m: X9 \( d# L$ ]
. c: s" S8 K* ^% B
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球( [" p, O* |) `. p3 Q+ P

2 b4 U* {3 U6 W101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
" P1 v6 B3 V# C

6 _7 T+ {% E! k4 s102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi( Y, c: e1 J  }' {1 E; `& V

( s1 P7 x; s$ h( C( ^103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
8 ?- P* B+ n8 h! E+ i# G6 i5 Y9 S$ L. H$ k" a' I
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
2 K$ c$ \& |0 O& n5 I! N! t) r- g
& y/ S. W) `+ j. K! l+ Y/ V105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球6 ?: s5 L1 C( F6 u( s6 O/ |
/ [6 }$ ]) J7 Q/ C9 O
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi9 t$ Z# n+ G7 O' g) W0 j

) V$ T& V; l. F; N107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
. U0 W0 J0 Q0 T1 ~" c; D
( X( Q, j% d) B- J- n! A, q108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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- u6 b- ]7 w* _' Z9 F2 }0 L6 Y& o109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
& O: Y0 Y( ~+ ~9 B( G: E. P; O0 ?; I% u; S
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl9 s; {7 T) H) o. _* w0 u+ a" M. \& F! s

2 ~. m* i! e6 m; S8 z6 w/ f5 ^111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
( @- B" E5 w3 c# V* B  @- v7 E3 C# u8 O# a* @7 G
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
/ G& @2 U* @7 ?3 f; y9 }  l# F2 Y  c! p/ w' N! B( b8 ^4 \' \4 {
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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0 R( j9 L& s5 T0 n. t
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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- v* Y5 m' f& _7 R+ n. Z117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
6 ]7 K% ]8 U$ B, J
  Y# J9 {1 b9 R5 e8 b1 o
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi' P1 a. i5 S& N& a, f) W
  }. `, D9 M9 ^$ n, U/ @
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
& j7 ], f# \) n* m. n; U; P9 k* R8 G
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
4 j) ?- A( E( ^# \, D9 x: n' _  _5 S6 U( Y: C% z7 j- k) N
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl/ \  h' i1 q4 {9 H  G3 y9 @+ J0 @6 J
. s. S, H. X  n, {! ^9 s( ?/ o) H
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl1 E( Y8 u6 E5 f  p$ l- F* T) u

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ( s* W' H0 |6 v% P4 ~
+ {8 }# [$ t' O: v/ m7 ^
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
* U7 j3 [, K/ }3 D  ]9 \% K4 H1 O9 U! t( q2 B
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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) O1 a  V1 q8 O0 C$ n/ P% ~

% b6 H4 ?* o' u2 D! y2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。+ y5 @$ ^9 ?% |+ {: j
% ^- ~& B' [4 f' E8 m1 N# ^- n; R
" n& J  r+ M" Y1 D3 H( V; d
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
( A3 ?7 H$ o1 Z' W& k7 |) l' X( Z9 D, x! c1 g% C% j8 e) K3 N
3 v9 p4 @4 I& g& K- J: b! T
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)  v/ b5 Z% o8 ~+ y/ C  J
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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9 s+ l% Q3 Q% W+ |9 c8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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4 u2 U5 p$ ?/ S0 N6 N9 d; p& K11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。# x1 o! z; ~4 e! S, y( i4 O+ `

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
; ^) r$ f9 J1 _; c' L     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:) g/ C' B$ o; s6 D+ P9 {9 ?0 H
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
% ~8 k4 A  a8 A6 n( L4 O, {+ c正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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  O; _: c  h7 L7 J; e/ F嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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