【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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# v+ v& A7 c: ^5 ?: ?$ Y# A       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
4 Z/ o) U  z+ d- R. axxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
" y& @8 C. e7 E. F1 C* O2 d: \
" H0 u( _) F7 V* L/ T3 {% F" V是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

7 p+ L8 s3 x' c% u. d       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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/ y* g& u$ l0 ohttp://www.chinatikfans.com/spa ...
' K: C+ t: d8 M% \/ k4 lxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

; H% R) Z+ |+ D  Z7 l$ w( e3 i看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

! s/ L2 [2 F, \& H' ?. O# y3 e" l
9 Q5 `5 h$ g! Q7 c( W$ C6 [) q$ R红烧翅根
主料：鸡翅根
* u$ y0 U# v1 I$ g* R: }& L配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
: V3 x% ^: O9 a6 U- w( m  K! q做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
# u8 v! [: j. |7 B1 G' J2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
5 n: \4 P$ E" C3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
6 N4 u( T$ ?- c) M4 最后出锅装盘。
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lily_zl

5 M  I' z! _. e0 J' }1 j
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
, R, s5 T( {7 L8 T. d, n+ A7 f主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
; H$ ]# j: V" `7 P9 ~  U: h4 o辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
3 c5 z1 l$ l/ _/ P+ ^3 W) S, M1 将面条煮熟。盛出待冷却
" E' x5 g8 [. x4 q- x$ o2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
" G* Y* H% z# ~; u0 @% m% U$ ~4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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下面这个是今天刚做的。

lily_zl

+ M  G+ f. z) ]7 g# o1 x7 R呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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! d0 ]/ [/ L' P& A! e我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
& f, l* W, d4 x9 {! c$ llily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

8 z" `+ K6 `! k2 Q偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
2 o+ c8 s0 n4 T. zJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

1 y2 n9 K5 G- v  l还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。