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偶也凑个芝士蛋糕# q2 ?' N( q- u- M
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材料(8”分量)) i- w- a' Y" V `$ f+ \% u* G
$ t0 j* k+ ?; W: ]* Y饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)8 A. {7 h O9 E
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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C# i7 T- e; B' {4 u# `* x- W做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;4 S2 F# y3 `$ e
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;; ?# h; I" n, R3 y% E$ N9 ^
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;! c4 \( Q5 K" {; p, M( p( r% Y0 t
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
3 @7 l6 O: m+ V" r; Z 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟8 B7 ]: ]2 Z m W
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。5 p4 H' r3 F$ I% _
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