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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi 6 M* v* X: ~# H
7 U/ J1 m) }4 _4 h. [8 Y. r
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
( l; S" z: N- }8 L: A5 n# k8 N+ z0 r, q/ N8 W! A  Q3 d
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
9 C) W* @0 e5 L1 H7 {. J# _, O( Mjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
3 p8 l' D8 U! B
薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  ; q! A8 ]5 b4 G) @# O/ J& V
: P$ \- c% a. M! D( {' v! \' s
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
- V8 E& n7 }3 D# T& Kjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

' O+ {1 u4 N# r& z听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
# }5 \; {0 Z0 w$ Rplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22
8 g: B- @% p) d" k/ T; [
哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...! o% k4 x$ L/ i$ t/ [  Z
网球 发表于 2009-8-25 20:41

. h7 X9 G/ g) Z  T; d原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
0 j' k& G) p6 u& O主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)6 L$ p% B  ~7 ^( z/ L, V, ]. I
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...; G- p" J9 {: E2 e; z
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56
# r) _" h3 @7 l! i0 K+ B
这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。' L7 ]6 @5 b* s
& V9 ]7 z2 t9 Z' M" V" E
可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...2 S9 |  F+ c0 r& j
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

$ I" w* K5 j( D0 c- j0 s# o5 x/ e' K" q2 A6 {! t& p
这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花7 G* f- N3 z% n* B8 q6 \

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。5 X) c& J# U  {* w* ]( [  J* j

5 }/ t' p/ V# D6 A前日拿来做了两道菜
( O- v+ X! t/ Y. K1甜椒塞肉% `) V6 B' y1 m+ ^+ s, q9 z
; Q( O! J# p4 b2 j& f; c7 |# o
怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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