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偶也凑个芝士蛋糕1 V! ~; b- ^$ _
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材料(8”分量)6 O" p+ G/ k# S: K8 m2 J
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)* y. F" }% l( J3 O
5 H R v, _, e' e$ O装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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9 ]3 c& W1 S) Z0 [; T材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g; R9 C/ W( B8 L, y, S
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
- y' H4 g' E) [ 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
9 R3 C1 i I' i7 I* Y, C 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
& r% p# J+ R H3 L, c. v4 G5 u( Y 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
0 J- j& ]! _6 l5 W 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟/ R( \) J6 u( d) r0 g
4 X4 H% o. g1 l* L$ e- H2 I% `" D% Q 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。9 q+ |; F- [9 ^" [& r
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