夏天适合吃的菜8 N- @" D5 l% c2 w) l0 U8 O+ G
苦瓜煎蛋
0 u K6 K) N- f5 @# h/ N% Q" W1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味1 S0 g; ?, x4 z a$ P
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散2 Z" R' p3 z9 }: E& w5 K* M( K
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可; q" {( ^8 Y/ c. ? u" S% D g
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4 P. E+ D. z* ?! X/ g: h凉拌粉丝
* n8 H3 r0 L5 }9 `" n" c( q* @1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
) m5 S+ Z: x4 ~2 _' L7 p2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下1 o1 A. ], E, A* ]
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
+ I5 G' H Q5 s r$ [1 J4 ^. {* s本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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