【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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  |* y# J. J0 x# J$ E3 K- k仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

. X4 F+ ^7 P9 }$ p. N材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

, G! @) {2 Y6 n6 ~& i做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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. W" A. b9 ]9 @7 V. A4 P    3.削下外皮切成细丝备用。
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9 h6 o, M  o4 a/ d3 d    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

: O9 T; I; a1 N8 v6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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: ?8 L  L% H$ i' c0 f7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。



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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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+ Y/ p& O0 D& I1 r' U9 t12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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( K' h# Q* W4 w! ~8 y. g先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
- b2 p3 y( c0 _醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
* g1 B- i0 P( d6 R, C- h先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

& x7 b2 |0 P% A, V6 F3 s% {为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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& y2 `: P. V8 X; _9 \7 ?: k有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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/ h3 B* P4 d1 X) J9 E+ Q腌制中


/ g2 Y( n/ R' s* b4 e0 x  ]蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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) f& n$ }, s1 O: l  ^4 Q# A豉蒸排骨

! ~0 I: m; x/ D, ^  k4 s真幸福，有老妈烧菜给你吃！
  [# k/ x+ M7 I" n# C4 d& p1 c% Y好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}