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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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6 C3 L. E; _, [- F+ W蒜香排骨(转:电饭锅秘制)4 x( K6 s' q% J( d: ?5 o
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, S/ z; b) y3 z4 A. T$ |3 g" k/ m! S) i+ v) h* Z7 }# p
选料: 7 g. f4 f. J3 O* m3 e Y4 P+ O7 N0 s8 @
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.$ {% Y1 T( o* C, p$ R! e& e8 w
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
5 _6 e: @! }4 m. F N 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等., t+ z4 S1 L8 z
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方法:# l9 ]( K/ r, O$ Z' N
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;% f8 O6 _# ` e! J8 _% H0 ^+ d
5 W o" ]# u) ?6 A 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;8 K8 f! G& b: E4 V8 A
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜2 Q( f9 P W" ^& @
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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