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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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+ A- @ S) a3 [3 R( l5 C$ L蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: * w& F u1 V: l# C; Y8 v
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
+ D) e! m3 Z. x, N J 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。- F9 w. o3 h1 x; U- N& x! f
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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+ V/ V1 ` l' t1 Z7 g方法:
' ~8 ^ B* V. ^! G/ p& J; @ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;- n$ C( f4 I% e$ G+ p& J) Z
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;7 V; W; i) {6 h8 Y5 P; ?5 ~& {/ K
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜% W+ v# k5 F+ g" h* a0 V1 I$ @
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.1 e; ?( g$ l9 L5 o
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