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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 5 b) A* m- c% Z3 h2 ]5 T% L
\! B) S' J6 J- Z蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料:
3 d7 r& w% f! P, q0 E 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.8 Z* X9 Z; u0 W* n! a) y
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
9 H% w5 ]8 ~& ~4 B9 @5 m 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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* w M% o' W2 }$ p, g4 B. I方法:7 A! t$ z/ \4 K4 N: w7 ] A' b
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;' p* ]9 @5 V. `8 Q' u5 o
2 ~) o4 v' h0 Y/ l$ D 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
7 |5 y' A4 X$ s 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
8 \$ ~* b1 N0 U4 T1 A 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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