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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:4 I: \+ O/ o* h" Z& ^( X1 Y1 Q* C( `

: ~4 m$ l, g  X9 L绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)! B% D1 Z) M: s

) g% o5 q8 Q+ C8 [这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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兵临城下
+ X5 G# F$ _0 Q& v( Y1 v3 {
& P4 M5 `/ N6 }+ \' l带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。$ w9 [- |0 g$ g! O0 a. \
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 , p7 m1 |- L% x) K; H, [

/ a% V  G) Y. r  h" K& _水煮系列,呵呵。! b+ F2 A" j$ c0 S* z
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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6 B' H& X% X/ T: p0 o1 y% X然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
$ h! }! r! P/ E0 {1 P1 v  O& P4 _/ z  \$ p; @" t1 @
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
  ?5 @! B- A0 |# p% U8 Q" z. q1 p  r+ V% o. e) H' M, o
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。  h* ^) F" L$ H+ a% w5 R
毛菜炒年糕! A( @$ l2 s" ]! ^6 q

6 s) u  o4 g' P" A3 [$ a放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~( e! k& s0 B, {/ y+ b$ ?
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
) }) B+ u3 v  j) ?' R9 Z# v' ]9 ^6 o. P8 L) v4 g
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。2 k9 s. Y& s) O4 n$ r* y( E
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。- }) _& J2 \4 q* d
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

: `" x, Z9 U/ X, i6 ]  Z8 \5 S+ U7 c4 K
1 y" V4 x0 [  R

; C) n* C" c. r8 G( P      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~0 d0 g$ [$ n- K2 A3 \( `+ U0 q) `
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
, w/ T# R% P# K) E) G9 f" h6 r6 v) u# T3 X
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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