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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:/ C- L$ x8 B. W# Q; V( z, G5 ~- L

0 S% q( z( V# A+ G  y, P) X- @绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)3 @# C6 s" g: P

& p: i# j% G% J这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
& ^3 V1 `2 M8 N( Q
: _) z1 b+ K' o, A) }- Y8 x2 x! `' y9 A% U6 x1 ?) z

3 [  I4 k/ l% b 1 Y1 R5 O" U$ j8 e
兵临城下) f5 ^1 y/ S) S0 |2 ?4 N( q

4 }$ C  R" u6 Y, o: t, Y带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。; \. l& }' v' d# E

2 J* ~7 I) h" L( ?. R$ E4 _* x3 {  @" v
  z; F0 Z2 Y; C" t7 A% B0 c3 e

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ' P$ S# {+ g$ S3 e

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+ g! b& R4 N! I0 \
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" @8 p. n9 c: z1 [  I

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
3 J6 y9 P2 L) j1 Q5 E. C5 M1 M$ }2 @
水煮系列,呵呵。
* R, `* p# C& w( s' x2 G/ h( h下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。3 L6 O5 p: Z/ f1 b: |% j+ P  h, O

) `. _5 J4 P  }) l5 h然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。8 X6 F9 \' @: C. V" J$ w
" E6 ~' F9 }) w  C9 q
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
9 D8 P( g: @2 F' i% T4 B8 P1 n$ E
$ h* s( }7 P2 f1 G看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
5 K" c1 Y# z5 f毛菜炒年糕
: P4 m4 o! ~- u/ T) I1 p+ S* S: ?5 u7 s0 l( i! c
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
( L" I# g, Z; e* M- X7 A7 l今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 5 K; M" `, o% u" F1 R9 A9 ?
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。3 ~3 z+ _: F  L1 R
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
' {4 k* D1 O& i( u3 f& O        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
1 D2 c3 }% j* q$ m8 B5 p5 K9 O4 ]6 i$ Z偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 , s# t5 r! h3 V" R6 w# f
$ e' d2 K6 a% I9 E. ?) @8 `7 ^: [" g: n
再来几张......, t- q! p3 e; b+ x; s

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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