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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。8 `, ]/ @" [; S9 e' \) O& L
枸杞叶猪肝汤4 x3 q% q1 m* ?/ D( c |
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。8 |( v, ]7 Y7 h; g9 v
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
$ j8 L) U6 c) t& H& v; D& ? 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
) X9 ~6 p2 m! A/ h 夜明砂蒸猪肝; U; d6 |/ ~3 X. ^ Z: o
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
) X- b# v d! A& v/ S% q J 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。; r' T# D; M. u2 B$ g
功效 主治视力衰退、眼疾。
9 Z8 Q2 w/ W+ b1 x! c- @/ { 朱砂蒸鸡肝
0 m; |& Q( \% o& _+ u 配料 朱砂3g，鸡肝2副。9 t. U" q8 J" Z+ @' }( T! `8 v
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
' j4 d1 a Y5 ` 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。( @, {& T- s8 W* l, g
枸杞叶羊肾粥
0 h+ F& X9 |9 Y( g" g& t; D2 A( h! N 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
9 x& n% F! y! g 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
- E0 l- U1 V; X2 H# M/ } 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
, p$ H1 B& A% }9 \& V" S: g 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
7 J) h7 A" |/ j: B! g' k 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
# P; n6 y' A. g1 I0 ]% S# v( d 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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