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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
, c/ K0 \3 G, C" G% G 枸杞叶猪肝汤
2 d8 h+ R, }8 q4 p. z( M' O 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。0 j* F: C' ^0 W3 ?: E; K: ~
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
* o; A. b' l+ g& D1 E- o5 `, y+ u 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。9 e* y6 E2 ^: e% o9 ?
夜明砂蒸猪肝
1 r7 b, ~2 n& D" V5 T+ P 配料 猪肝150g，夜明砂10g。$ L& G6 W0 U6 m. N+ C0 {9 z J
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
; R. T9 v' m" K( z2 R 功效 主治视力衰退、眼疾。
6 n6 H: H! b \. t% ^- | 朱砂蒸鸡肝
$ ?. u( U1 e/ b+ @ v1 Z 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
, \+ h) R; D4 M8 C& K% p 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。 H) H( D6 H2 G) N, i! E
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。2 Y; e3 x/ ~/ X {# c
枸杞叶羊肾粥$ }1 ^5 z; i% f; ~- o
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
9 h! G7 O, G0 {+ k 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。$ U. z" @3 [7 Q. O% y
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”5 ~8 H, b3 s8 j" {3 e3 d
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
. R0 R; e- U/ f: I+ w% ~& e& D% y 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
- e3 K& ` C- Z# h- ^ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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