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四款夏季养生食谱:
+ F2 Q X+ L0 k& e3 O$ \! ` 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。1 r2 u W& y: i3 `4 b7 e x
4 u7 [7 N. `: [3 e t 功效:健脾益气。2 D" x1 N2 V; f8 ] L5 f0 @
2 B+ q( Z% E" }7 u/ R- J/ d 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。$ V5 C) e% T& `8 U/ R& x
5 @8 H$ T. G/ v& Z0 M& m9 e- \ 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。* I7 M( V6 Y6 h2 j
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奶油冬瓜球: C4 X" Q7 i& i$ _" Y
5 E/ F3 U0 [2 v* V/ Z7 y# i6 N 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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1 r$ G9 y! D- ~( s7 y- C% ] 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。% i. }' C- g/ X8 {# Q6 B
- n+ M9 H5 B, S3 l6 a, L3 P; G 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。+ V$ b, F! F q( g& t
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荷叶茯苓粥:, V, d/ I, `3 C. ^
1 }6 D4 p. [: ~" s$ A1 x5 K3 N1 f 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。$ i5 ]; R& @; m- k
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。/ w4 J8 l Y( M0 e
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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