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四款夏季养生食谱:$ {+ ]: V. B' M) t/ w/ M. d
兔肉健脾汤:
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% O @5 r; |( }' f+ A! H- } 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。- N/ [: H) t" B0 x- z
0 F* j; m8 }. E& @ ]" F 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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) R# o3 m$ P% ?6 J# L6 C' R( C. o 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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0 N" C2 i% y( ^! P6 m 凉拌莴笋:
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' n- r% u, ]( K9 A 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。* C' h4 v Z# w1 m, G6 ~4 \+ Z. T: b
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。. T8 N+ I& U* i3 Z4 F+ r
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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: b- ?/ _. l$ Y/ K3 z( A: g$ R 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。. X( o" ^, g9 m( `7 N: ?5 b! U
3 o2 \& {8 I' m$ b9 _ 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。- b/ k2 M `" e4 T' V4 D
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。& T; _! Z; a+ Y) f2 n. x
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荷叶茯苓粥:+ u+ U2 R% T9 d, @
; r. y X- n# z/ U) ^) ?" X1 v 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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0 a5 @" ?& T# m" U0 l! q 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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5 w A$ N+ V" n# |6 g# B/ ? 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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