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四款夏季养生食谱:7 f+ W6 b5 s/ H- G6 L5 `6 G" h- k
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。5 j, V* ?( @$ n' A8 B# M9 L8 P
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。0 N9 G: d, \" T, @* ^5 Y+ R( {, p
$ I2 I4 t# b: Z9 h 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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% T; M7 G) Z( p9 ~7 _ 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。9 u' ^9 \0 p2 E- P" K T
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功效:利五脏,通经脉。7 i* P- O& y; `" b- d
0 L8 V( v2 I8 P& f& E* v/ n! x% n; U 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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& ^$ M. w1 b8 e' G& G8 O 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。2 X9 ]( c1 D( ]! I7 \* \/ F+ L/ J! `
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荷叶茯苓粥:
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$ H# d- I+ a* g 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。* c, \' U5 P* E% C
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。3 _) L. {4 o3 H/ @$ {0 x
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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