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四款夏季养生食谱: @! L$ w, I7 l' i, \* ~
兔肉健脾汤:
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' \/ N- m$ B1 a3 e1 W4 d 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。2 d8 q1 O* y! o0 |" ?# m
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。 a/ h0 I* @, w# w* D5 o
3 G5 [% o" Y/ {1 N E, M' B2 z; `+ H 功效:健脾益气。
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9 U4 j9 F2 O) ]7 G% t, U% H 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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( p4 W0 ?8 c( _% C# O 凉拌莴笋:
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( u% D( t/ |# P+ P 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。- q5 G9 P; N y h8 Z. M, e
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。 _. @) `0 q) p9 W2 z2 N) V$ F0 v
5 R& }) u% k& n7 A. u/ u: ? 奶油冬瓜球:
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. U( L8 R& h; L( `' a- }7 ^ 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。( q* b; l, C6 U2 l
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。7 X; `5 @; E- w
3 O. l$ q4 H& Z+ x& o1 b+ D 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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6 s0 z0 }! t' z3 I; I7 [ 荷叶茯苓粥:& \) C) H. r! N* x
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。% ?" |5 T. O8 h9 ]4 e) |& P
4 H ]1 `% S" P1 |( P" I5 D% G P 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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