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四款夏季养生食谱:
2 }) z4 A6 H; q6 c- _4 |% z 兔肉健脾汤:
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8 X. _/ c6 @5 {/ ]! p 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。# v$ u5 ~4 M3 r- E, S3 b7 G
& _9 x, B, B* _% c2 p: @ 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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4 [4 Q. x8 I& J; Y$ |2 g 功效:健脾益气。
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+ V# T& F$ _' L2 M) D/ V 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。2 K8 E; F% U/ q& d3 q
9 `9 w3 Z) \( w$ E5 ]" c 凉拌莴笋:& o8 f0 `& W3 a Y; d" P9 Z) }( L# s. r8 U
* M1 \9 F- D s$ ^ 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。/ i" b; @6 g6 L7 G
/ C$ O$ L7 `( ^; r" }3 ~ 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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' c- H( C4 z* V Y$ E 奶油冬瓜球:, t( o& i) y/ ?" @8 ]) P8 J
$ p5 k8 c; X! \/ F* a9 j 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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+ H: F: u9 _( c/ k: {& S 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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) U: S. x( I% _/ H- m8 y/ q 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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' M' F# _& D' k$ x" K- a 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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8 Q; ]* K, X+ I- @6 p 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。4 @, \* [6 f* }
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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