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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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) g- |7 J5 s* O& V* ?) P 最佳蔬菜
! u' t1 l5 J' [- N0 i$ y& w1 M 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳& w# G( l+ F+ `# F/ V/ o* N4 ]) ~ o
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;& X: l) {2 n/ E$ H w" o- G
: w8 p- U: u% T0 w 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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Y5 T& E! U# Q% y0 }: ? 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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7 M; y4 S3 Y/ N0 X 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;9 {7 a9 o7 a/ u+ p' U! I4 X; G
3 A* |3 P* R: @ 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;+ L* W) U. x! Q0 G" a1 D u
2 J& Y; y% t1 \/ c+ T. s( | 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成, e0 U* T9 b3 i7 X! ]8 m
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最佳护脑食物:. Y) \) c" Z9 ^1 r0 M8 c
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。4 y- x" g) U: }$ _
哪些属于“还原食物”呢?0 ?% f8 L2 K( e
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。$ f# h) W$ C- w& U m7 F
# y/ Z9 d2 f0 a/ a1 M 最佳护心食品:
8 h [( Q: ~0 `1 m4 ?& C# k& i6 U 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。! H) p7 X+ H O$ S/ K
6 r" d+ ?* \+ I" ?5 m" U( H 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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8 L7 ?) j9 Z. _; K9 f 最佳纠酸食物:7 C4 Y( K& |* B- {4 s' b3 G
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。8 M) L6 p1 [2 L* u
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。+ t7 L. B6 `9 w2 w f
% \6 x4 I. \7 `5 ?* e3 | 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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_8 ^! O, X+ a/ e# x 最佳食品榜(名单)
L6 s6 O/ J" B( g8 X. w0 v8 z" o 世界卫生组织公布的最佳食品榜:" B; @; P- l/ U
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最佳水果:
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- L& @& ^! ?0 ^; [/ p8 H 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。1 I& x1 V9 \- _, s2 {: e- W
5 N; }+ S& V/ K. g# r+ j* ? 最佳蔬菜:- N3 k4 I g' j* H0 w' U
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。+ j5 \! m1 U- d6 i% k2 T5 }2 e0 o
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:
) Z7 G. p# J3 ?9 E: ^7 o2 W& ` 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
' C+ C4 @4 T" {! ^) x+ |- c 最佳食油:; }5 b) N. v" x# J8 l
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。! p! h2 B+ h. \5 U
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