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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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: y" d( N; V# M4 X 鱼+豆腐
8 x- h% I% L* } 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
6 p4 \0 R2 q! A" [& g: @ 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
% t, G7 U3 l( e0 L6 @& D6 I 猪肝+菠菜6 q, d4 r$ w" V" z* M$ i9 n k0 j
作用:防治贫血。- c8 ?8 d' c+ H$ t' w. X
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
' S1 N5 K/ H3 t, r$ J1 b. F/ W8 o 羊肉+生姜+ p% d! ?1 K- D! n9 s4 O! \
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
' n6 b2 t- T8 k* Y( L 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
0 U* y& g* M* d' d# ?5 X5 |8 B. p+ n9 x1 { 鸡肉+栗子
& V+ x2 ?( x1 j 作用:补血养身,适于贫血之人。
7 _1 M! m3 X, [9 n) ^& @3 R 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。; X$ Z# _" `+ m7 [6 a
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
' C2 R7 u) _6 K% X6 Y B+ h 鸭肉+山药 U( w7 F/ E- H' E# A5 m
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
- h# ^0 G; h* o) t# A 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
. O: B: m% S. i2 @ 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
; `: M6 S$ y$ t$ ~9 D& M4 w 瘦肉+大蒜: j5 R' Q8 i8 N
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。$ P- E: N. I$ `) I' A; I
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。6 R8 ^7 ?5 M& b9 ?& B
鸡蛋+百合( P6 V" a) Z) p. ?1 u3 I* J% C: Z
作用:滋阴润燥,清心安神。/ c( X6 V, c& s
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
4 B, @- G' p( R) f3 q# ~0 j8 C 芝麻+海带0 X4 X$ T" p' t3 U$ }% [$ y- V( h$ C; W
作用:美容,防衰老。
( U# `/ T I9 P$ n3 B) f 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
7 V# E {) J+ a6 A i 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。6 @7 q. i' M2 J; S
同食则美容、抗衰老效果更佳。
9 H& C4 ]3 S) I) @% M. i 豆腐+萝卜& o5 s) G/ @5 M4 _1 y+ R V* Q1 X
作用:有利消化。# }1 C; Q$ p9 a t
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
6 z E! I. D8 w9 u- k x2 w 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
" e- J: m$ y0 i* m2 r 红葡萄酒+花生+ O& z: J, B* [! j2 y
作用:有益心脏- {& u% G+ [' i X3 d: j
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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