豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 0 [) H- W2 k* f9 w" v
1.并非人人皆宜。/ g S6 i! C1 E, o/ z5 f
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。 ; A- [' v2 F \- G, f0 R) _- n 2.不能与药物同饮。/ |! a+ a' j2 C) N( u9 [
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。: u, u) Q ?1 d% b' P" e; _& g
3.不能冲入鸡蛋。 8 O, \& {$ {) A1 s& c 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。 # X9 v. [8 C) J' a" {4 F7 m 4.忌过量饮豆浆。# L1 k2 A$ n& I. O8 N; r \6 C) J
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。 ( A( g2 F' X0 [- p- L 5.不要空腹饮。+ Y C& F! O; J7 U
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。 4 @) I7 f' _& V% f1 o- u: @5 Z 6.不要饮用未煮熟的豆浆。 ! o) O7 D( |# Q& F% M, e F! M* ` 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。" _4 N4 E2 r. g; A6 ]
7.忌用保温瓶贮存豆浆。 & R U* I5 w9 Q+ r2 x/ w 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。